Τηγανιά χοιρινού με πιπεριές και μανιτάρια για έκρηξη γεύσεων

Μια ωραία τηγανιά είναι μεζές πάντα ευπρόσδεκτος και χορταστικός στο τραπέζι. Της πάει πολύ ένα ποτήρι κρασί ή τσίπουρου. Είναι γρήγορη στη Παρασκευή και μπορεί να λύση το πρόβλημα της νοικοκυράς για το φαγητό των ξαφνικών επισκεπτών ή και όλης της οικογένειας, κυρίως όμως, είναι  το πιάτο της παρέας. Υλικά (για 4 μερίδες) 500-650 γρ. […]

Continue Reading

4 παραδοσιακές συνταγές Αγριογούρουνου

Τα αγριογούρουνου έχουν πλέον κατακλύσει όλη την ελληνική ύπαιθρο, με αποτέλεσμα σχεδόν σε κάθε σπίτι της ελληνικής υπαίθρου και όλων των ελληνικών επαρχειών να υπάρχει μικρή η μεγάλη ποσότητα κρέας του. Σήμερα παρουσιάζουμε 5 παραδοσιακές συνταγές ψησίματός του και ειδικότερα ψημένο μπούτι από αγριογούρουνο, φιλέτο από αγριογούρουνο, κοτολέτες από αγριογούρουνο,κεφάλι αγριογούρουνου Κεφαλή από αγριογούρουνο Προετοιμασία […]

Continue Reading

Αφράτα κεφτεδάκια φούρνου – Αντίο τηγάνι και καμένο λάδι

Με αυτά τα δύο υλικά στο μείγμα τα κεφτεδάκια θα γίνουν αφρός. Και ο φούρνος θα τα κάνει πεντανόστιμα και τα λάδια από το τηγάνισμα θα πάνε περίπατο. Απλά μερικά πράγματα είναι καλό όχι μόνο να λέγονται αλλά και να τεκμηριώνονται. Μετά από αρκετά χρόνια που μαγειρεύω και ψάχνομαι στους δρόμους της κουζίνας, έχω να […]

Continue Reading

Πεντανόστιμο και εύκολο σπιτικό κέικ χωρίς μίξερ!

Το κέικ είναι από τα αγαπημένα γλυκά μικρών και μεγάλων και αποτελεί μία σταθερή αξία. Πλέον υπάρχουν πάμπολλες επιλογές  για ένα νόστιμο κέικ, με συνδυασμούς γλυκών και αλμυρών γεύσεων. Εδώ παρουσιάζεται μία η οποία δεν χρειάζεται καν μίξερ! Υλικά 2 κούπες αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1 κούπα ζάχαρη 3 αυγά 1 κούπα ηλιέλαιο η […]

Continue Reading

Τυρόπιτα-κουρκουτόπιτα ταψιού χωρίς φύλλο

Με αλεύρι που φουσκώνει μόνο του Είναι η ποιό παραδοσιακή και ίσως η πιο νόστιμη και η πιο εύκολη τυρόπιτα. Στην παραδοσιακή ελληνική μαγειρική, η αρχική της παραλλαγή, ονομάζεται ακόμη και σήμερα κουρκουτόπιτα και γίνεται με την προσθήκη λαχανικών, μυρωδικών βοτάνων και τριμένη φέτα. ΥΛΙΚΑ ½ κιλό γιαούρτι στραγγιστό ½ κιλό φέτα θρυμματισμένη ½ κιλό […]

Continue Reading

4 απλές Αγιορείτικες συνταγές μαγειρικής με θαλασσινά για γευστικές απολαύσεις

Πέρα από τις ελάχιστες θερμίδες, τα ψάρια και τα θαλασσινά μπορούν να προσφέρουν μοναδικές γευστικές απολαύσεις! Είτε ψημένα απλά στον φούρνο ή στη σχάρα, είτε μαγειρεμένα… μαεστρικά με αγιορείτικα μυρωδικά και άλλα συνοδευτικά! Γαύρος τηγανητός με αγνά αγιορείτικα μυρωδικά Χρόνος Εκτέλεσης: 15 λεπτά Συστατικά 1 κιλό γαύρος 150 γρ. αλεύρι 100 γρ. σιμιγδάλι ψιλό 2 […]

Continue Reading

ΕΦΕΤ: Ανακαλεί φύλλο κρούστας με μούχλα της εταιρείας «ΦΥΛΛΟ ΑΧΑΪΚΗ ΟΕ»

Τι επισημαίνει ο Οργανισμός Τη διακίνηση φύλλου κρούστας στο οποίο διαπιστώθηκε ανάπτυξη εστιών μούχλας (ευρωτίαση) στην επιφάνεια του προϊόντος διαπίστωσε ο Ενιαίος Φορέας Ελέγχου Τροφίμων, στο πλαίσιο διερεύνησης καταγγελίας. Πρόκειται για το προϊόν «ΦΥΛΛΟ ΑΧΑΪΚΗ – Φύλλο Κρούστας για Γλυκά και Πίτες», σε συσκευασία των 250 γρ. και 500γρ. με ημερομηνία λήξης 30/9/19. Το προϊόν […]

Continue Reading

Ζύμη Πίτσας: Πέντε μυστικά για να γίνει τέλεια και σύμφωνα με τα γευστικά γούστα μας

Σπιτική πίτσα εδώ και τώρα: Ακολουθώντας τις συμβουλές θα πετύχουμε το τέλειο ζυμάρι. Με δυο λογιών αλεύρι: Μπορούμε να προσθέσουμε στο σταρένιο αλεύρι μια ποσότητα καλαμποκίσιο ή αλεύρι βρόμης (ή άλλο της αρεσκείας μας) σε αναλογία 3 προς 1 (σταρένιο προς το άλλο άλευρο) ή εξ ημισείας, για να γίνει πιο τραγανή ή ζύμη. Μαγιά […]

Continue Reading

Εισβολείς ελληνικών θαλασσών – Κι’ όμως κάτω από τα δηλητηριώδη αγκάθια είναι όλη η νοστιμιά

Πριν από δύο ημέρες, στο Κέντρο Υγείας Μοιρών στην Κρήτη διακομίσθηκαν δύο άνδρες. Είχαν πέσει θύματα ενός πανέμορφου, αλλά άκρως επικίνδυνου εισβολέα! Ο λόγος για το λεοντόψαρο, που φέρει αιχμηρά δηλητηριώδη αγκάθια, το τσίμπημα των οποίων προκαλεί έντονο πόνο, δημιουργεί φλεγμονή και σε ορισμένες περιπτώσεις μπορεί να οδηγήσει σε αναφυλακτικό σοκ. Κι όμως, είναι πάρα […]

Continue Reading

Σούπερ τροφές που ενισχύουν την υγεία – Καινοτόμα προϊόντα της ελληνικής γης

Καινοτόμα προϊόντα της ελληνικής γης ιδιαίτερα ωφέλιμα για τον οργανισμό Η ελληνική χλωρίδα είναι από τις πλουσιότερες της Ευρώπης, αριθμεί 6.200 φυτικά είδη, από τα οποία τα 1.150 είναι ενδημικά ή ενδοχώρια και η αξία της για την υγεία είναι ιδιαίτερη. Ο κατάλογος με τα ονόματα των ελληνικών υπετροφών (super foods) είναι μακρύς με φυτικά […]

Continue Reading