Χορτόπιτα-σπανακόπιτα με ελαιόλαδο

Η πίτα, είναι φτιαγμένη μόνο με ελαιόλαδο και γίνεται τέλεια. Υλικά για την ζύμη 600 γρ Αλεύρι Κούλα 25 γρ ελαιόλαδο 10 γρ αλάτι 25 γρ ξύδι 290 γρ περίπου χλιαρό νερό ταψί 36 χ 39 εκ. 170 γρ ελαιόλαδο για μέσα και έξω από την πίτα Υλικά για την γέμιση ½  κιλό σπανάκι 3 […]

Περισσότερα

Χωριάτικο σπιτικό φύλλο για όλες τις πίτες… Τα μυστικά του…

Όλα τα μυστικά για πίτες με χωριάτικο σπιτικό φύλλο Η ελληνική πίτα και ειδικά η σπανακόπιτα πιστεύω ότι είναι ένα από τα πιο διάσημα και παγκοσμίως αναγνωρίσιμα ελληνικά φαγητά. Η σπανακόπιτα μάλιστα έχει γίνει λήμμα στο παγκόσμιο λεξικό oxford dictionary από το 2016 και επίσημα αναγνωρίζεται ως ελληνική παραδοσιακή πίτα. Νομίζω ότι αυτό πρέπει να […]

Περισσότερα

Παραδοσιακή στριφτόπιτα – Τυρόπιτα ή Χορτόπιτα – σπανακόπιτα

Από τις πίτες που αρέσουν σε όλους, αλλά για μη προφανή λόγο στην πράξη γίνονται λιγότερο συχνά, η στριφτόπιτα έχει κάθε δικαίωμα να διεκδικεί σοβαρά τις προτιμήσεις μας στην κατηγορία. Δεν φτάνει που είναι διαφορετική οπτικά, ακολουθώντας το σχήμα του κοχλία, βάζει τέλος στη γνωστή διαμάχη της γωνίας. Επειδή δε χρησιμοποιεί με άλλο τρόπο το […]

Περισσότερα